Chocolate (˘ڡ˘)
Kamu salah satu penggemar coklat? Yah coklat tuh camilan yang delicioooouuss bangeeett (˘ڡ˘)
Kata coklat berasal dari kata "Xocoatl" yang merupakan bahasa suku Aztec yang artinya minuman pahit. Suku Aztec dan Maya di Mexico percaya bahwa Dewa Pertanian telah mengirim coklat yang berasal dari surga kepada mereka. Cortes kemudian membawanya ke Spanyol antara tahun 1502-1528, dan oleh orang-orang Spanyol minuman pahit tersebut dicampur gula sehingga rasanya lebih enak. Coklat kemudian menyebar ke Perancis, Belanda dan Inggris. Pada tahun 1765 didirikan pabrik coklat di Massachusetts, Amerika Serikat.
Coklat ternyata berkhasiat membuat usia seseorang menjadi lebih panjang. Ga percaya? Ternyata kandungan antioksidan fenol dalam coklat adalah penyebab mengapa mereka bisa berusia lebih panjang. Fenol ini juga banyak ditemukan pada anggur merah. Coklat mempunyai kemampuan untuk menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanker.
Makan coklat tidak akan menimbulkan kecanduan, tapi buat sebagian orang, rasa coklat yang enak menyebabkan keinginan untuk memakannya lagi, lagi dan lagi. Inilah yang disebut dengan "Chocolate Craving". Dampak coklat terhadap perilaku dan suasana hati (mood) terkait erat dengan chocolate craving. Keinginan untuk memakan coklat bisa karena aroma, tekstur, pahit-manis, dsb. Hal ini juga sering dikaitkan dengan kandungan phenylethylamine yang adalah suatu substansi mirip amphetanine yang dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak yang kemudian menghasilkan dopamine, yaitu perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan hati berbunga-bunga.
Salah satu antioksidan kuat yang terkandung dalam coklat adalah katekin. Fungsi antioksidan adalah mencegah penuaan dini yang bisa terjadi karena polusi atau radiasi. Katekin juga dijumpai pada teh walau jumlahnya tidak setinggi coklat. Orang tua jaman dulu sering mempraktekkan cuci muka dengan air teh karena dapat membuat kulit muka bercahaya dan awet muda. Seandainya mereka tahu bahwa coklat mengandung katekin lebih tinggi daripada teh, mungkin mereka akan menganjurkan mandi lulur dengan coklat (ง'̀⌣'́)ง
Tidak ada komentar:
Posting Komentar